Ihr Bäckereibackofen als Energiesparer

Schon mit wenigen Maßnahmen lassen sich in der Bäckerei große Mengen Energie einsparen. Einige davon unterscheiden sich kaum von Energiesparmaßnahmen in Privathaushalten – allerdings sind die Einsparpotenziale aufgrund des weitaus höheren Energiebedarfs von Bäckereibacköfen deutlich größer.

  • Sorgen Sie für Effizienz auf Ihren Backblechen: Mit einer optimalen Auslastung der Backflächen sparen Sie nicht nur Aufwand und Zeit, sondern auch Energie.
  • Schuss auf Schuss: Zur Vermeidung von Wärmeverlusten sollten Sie möglichst kontinuierlich backen und die unterschiedlichen Zonen des Backofens möglichst optimal einstellen und ausnutzen.
  • Eine effiziente Einstellung und Steuerung Ihrer Backofenparameter reduziert den Energiebedarf ebenfalls. Dazu gehören die Optimierung der Backofentemperatur und die Reduzierung der Beschwadung mit Wasserdampf auf ein notwendiges Maß.
  • Vermeiden Sie offen stehende Türen und Tore sowie undichte Schwadenabzugsklappen bei Ihren Bäckereibacköfen. Die abziehende Wärme geht sonst ungenutzt verloren.
  • Stehen Ihre Kühl- und Gärschränke in Ihrer Backstube in unmittelbarer Nähe Ihrer Backöfen? Versuchen Sie den Abstand zu vergrößern. Die Übertragung der Backofenwärme erhöht den Energiebedarf der übrigen Geräte.
  • Mit einer regelmäßigen Wartung und Pflege arbeiten Ihre Geräte dauerhaft effizient und sparsam. Dazu zählen die Brennerwartung und die Reinigung der Backofenfilter.

In einer Bäckerei Energie zu sparen ist auch ohne Investitionen und mit geringem zeitlichen oder personellen Aufwand möglich. Falls Sie Fragen zum Energiesparen mit Ihrem Bäckereibackofen haben, steht Ihnen der Energieberater Ihres Versorgers gerne zur Verfügung.

Auch mit überschaubaren Investitionen in die Geräte ist eine eine energetische Optimierung Ihres Backbetriebes möglich.

 

 

Erdgas in Bäckereien

Für alle Anforderungen Ihres Bäckereibetriebes, wie heizen, backen, kühlen und reinigen stehen Ihnen moderne Erdgas-Anwendungen zur Verfügung. Der Einsatz dieser kann sich auch für Ihr Unternehmen lohnen.

Geräte für Bäckereien

Alle Geräte für Bäckereibetriebe im Überblick inklusive ausführlicher Produktbeschreibung und den allgemeinen Kenndaten bietet Ihnen unser Gerätesteckbrief – vom Stikkenbackofen bis zum Etagendurchlaufofen.

Handbuch Bäckereien

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