Technische Regeln, Normen, Richtlinien und Vorschriften für Bäckereien

Wir haben für Sie die wichtigsten technischen Regeln und Vorschriften für Bäckereien zusammengetragen.

DVGW-Arbeitsblätter für Bäckereien

  • G 600 – 2008-04, Technische Regeln für Gasinstallation (DVGW-TRGI); mit Ergänzungen Aug '08 und Juli '14
  • G 631 – 2012-03, Installation von gewerblichen Gasgeräten in Anlagen für Bäckerei und Konditorei, Fleischerei, Gastronomie und Küchen, Räucherei, Reifung, Trocknung sowie Wäscherei
  • G 660 – 1981-08, Abgasanlagen mit mechanischer Abgasabführung für Gasfeuerstätten mit Brennern ohne Gebläse; Installation

DIN Normen für Bäckereien

  • DIN 3362 – 1990-08, Gasgeräte mit atmosphärischen Brennern, Begriffe, Anforderungen, Prüfung, Kennzeichnung
  • DIN 3388-2 – 1974-09, Abgas-Absperrvorrichtung für Feuerstätten für flüssige oder gasförmige Brennstoffe, mechanisch betätigte Abgasklappen; sicherheitstechnische Anforderung und Prüfung
  • DIN 3388-4 – 1984-12, Abgasklappen für Gasfeuerstätten, thermisch gesteuert, gerätegebunden; Anforderungen, Prüfung, Kennzeichnung
  • DIN 4702-1 – 1990-03, Heizkessel; Begriffe, Anforderungen, Prüfung, Kennzeichnung
  • DIN 4702-2 – 1990-03, Heizkessel; Regeln für die heiztechnische Prüfung
  • DIN 4702-4 – 1990-03,  Heizkessel; Heizkessel für Holz, Stroh und ähnliche Brennstoffe; Begriffe, Aufforderungen, Prüfungen
  • DIN 4702-6 – 1990-03, Heizkessel; Brennwertkessel für gasförmige Brennstoffe
  • DIN 4702-8 – 1990-03, Heizkessel; Ermittlung des Norm-Nutzungsgrades und des Norm-Emissionsfaktors
  • DIN 8766 – 1994-09, Backöfen, Grenzwerte für Abgasverlustgrenze
  • DIN 30683-1 – 1978-05, Gasverbrauchseinrichtungen für Bäckerei- und Konditoreianlagen mit Brennern ohne Gebläse
  • DIN 30683-2 – 1984-12, Gasgeräte für Bäckerei- und Konditoreianlagen; Backöfen mit Brennern mit Gebläse
  • DIN EN 89 – 2015-08, Gasbeheizte Vorrats-Wasserheizer für den sanitären Gebrauch
  • DIN EN 298 – 2012-1, Feuerungsautomaten für Brenner und Brennstoffgeräte für gasförmige oder flüssige Brennstoffe
  • DIN EN 676 – 2012-03, Gebläsebrenner für gasförmige Brennstoffe

VDI Richtlinien für Bäckereien

  • VDI 2055 – Wärme- und Kälteschutz in betriebstechnischen Anlagen und in der Technischen Gebäudeausrüstung
  • VDI 2067 – Wirtschaftlichkeit gebäudetechnischer Anlagen
  • VDI 2071 – Wärmerückgewinnung in Raumlufttechnischen Anlagen

 

Sonstige Vorschriften für Bäckereien   

  • Arbeitsstätten des Bundes
  • Bäckereiverordnungen auf Länderebene
  • Bundesimmissionsschutzgesetz
  • Feuerungsverordnung
  • Rechts- und Verwaltungsvorschriften des Bundes
  • Rechts- und Verwaltungsvorschriften der Länder
  • Rechts- und Verwaltungsvorschriften der Gemeinden
  • Unfallverhütungsvorschriften der Berufsgenossenschaft