Erdgas in Hotels, Heimen und Gastronomieküchen

Nach DEHOGA, dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband können Menschen in Deutschland in rund 44.000 Hotels, Hostels, Pensionen und Jugendherbergen übernachten. In rund 164.000 Gaststätten – vom Nobelrestaurant bis zur Imbissbude – können sie außerhäusig essen und werden aus Gastronomieküchen versorgt. Über 13.000 Pflege-, Alten- oder Kinderheime stellen in Deutschland den Menschen Wohnraum über einen längeren Zeitraum zur Verfügung. Hinzu kommen mehrere zehntausend soziale Einrichtungen oder zum Beispiel Museen und Tagungszentren, die Menschen ihren Platz temporär zugänglich machen.

Die gesamte Branche hat einen jährlichen Endenergieverbrauch von 64 Terawattstunden – das entspricht der Energiemenge für eine Millarde Waschmaschinenladungen. 61 Prozent des Raumheizungsbedarfs in der Branchengruppe Beherbergungen, Gaststätten und Heime wird übrigens durch Erdgas bereitgestellt.

Für Erdgas gibt es in der Gastronomie und Beherberungsbetrieben vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Gerade durch die verschiedenartigen Anforderungen können mit Erdgas betriebene Geräte hier ihre Effizienz und ihre Flexibilität besonders gut ausspielen: Hotel- oder Heimzimmer haben zum Beispiel einen eher gleichmäßigen Wärmebedarf. Dagegen sind in den oft im selben Gebäude untergebrachten Gastronomieküchen stark schwankende Verbrauchsverläufe zu verzeichnen.

Energiekosten reduzieren im Gastgewerbe

Das Gastgewerbe ist eine energieintensive Branche. Im Schnitt fallen über fünf Prozent des Umsatzes für Energie an. In Beherbergungen mit bis zu zwei Sternen können diese Kosten sogar bis zu zehn Prozent des Umsatzes betragen. Die Energiekosten zu minimieren stellt nicht nur einen großen Wettbewerbsvorteil, sondern mittlerweile auch einen nicht zu unterschätzenden Imagefaktor dar, denn bis zu 15 Millionen Tonnen CO2 werden pro Jahr durch das Gastgewerbe produziert. Moderne Erdgastechnik im Hotel sorgt dafür, dass die Wohlfühlwärme für Ihre Gäste effizient und umweltschonend erzeugt wird. Auch die Warmwasserbereitung mit Erdgas erfolgt kosteneffizient und hygienisch einwandfrei. Durch die Kombination von Erdgas mit Solarthermie kann mit mit der erneuerbaren Solarenergie günstig warmes Wasser bereitgestellt werden, auch für das hoteleigene Schwimmbad.

 

Energiesparen mit Energiemanagement

Der Einsatz energiesparender Heiztechnik ist wichtig. Zusätzlich empfihelt sich für energieintensive Unternehmen ein Energiemanagement. Energiemanagementsysteme überprüfen die Energieeffizienz Ihres Hotels und zeigen Energieeinsparpotenziale auf. Durch deren Umsetzung können die Betriebskosten gesenkt und die Wettbewerbsfähigkeit gesteigert werden.

Kochen mit Leidenschaft – Erdgas in der Gastronomie

In Großküchen muss es schnell gehen. Die Energie zum Braten, Kochen, Dünsten und Garen muss sofort mit voller Wärmeleistung zur Verfügung stehen. Erdgas betriebene Geräten für Gastronomieküchen sind präzise regulierbar und sorgen für Zuverlässigkeit auch im Hochbetrieb. Die innovativen Geräte zeichnen sich durch einen geräuscharmen Betrieb und eine kompakte Bauweise aus. Ein unnötiger Energiebedarf wird also genauso vermieden wie ein zusätzlicher Raumbedarf. Flexibel einstellbare Steuersysteme erweisen sich als vorteilhaft bei der Automatisierung von Betriebsabläufen.

 

Der Profi in der Küche

Mit Erdgas in Ihrer Küche entscheiden Sie sich für eine effektive Energieausnutzung bei einem hohen Bedienkomfort. Deswegen setzen Profiköche auf moderne Erdgasherde. Der Wärmeverlust ist ausgesprochen gering, die fein regulierbare Flamme erlaubt punktgenaues Garen, ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Erdgasherde gibt es in den verschiedenen Ausführungen. Und ob zum Grillen, Schmoren, Braten, Frittieren oder zur Warmhaltung von Speisen – erdgasbetriebene Geräte können in der Küche für nahezu alle thermischen Arbeitsschritte eingesetzt werden. Das passende Gerät für Ihre Küche finden Sie in unserer Gerätedatenbank.

Erdgas in Gastronomieküchen

Erdgas in Gastronomieküchen |  ( Datei / 0.00 B)

Erdgasbetriebene Systeme sind kostengünstig, wartungsarm und umweltschonend. Erfahren Sie mehr über die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten für Ihre Großküche oder Ihr Hotel.

Geräte für die Gastronomie

Geräte für die Gastronomie |  ( Datei / 0.00 B)

Mit den Gerätesteckbriefen haben Sie alle Geräte für die Gastronomie und das Hotelgewerbe im Überblick aufbereitet – vom Gasherd über den Kochkessel bis zur Friteuse.

Handbuch Großküchen

Handbuch Großküchen |  ( Datei / 0.00 B)

Das Handbuch enthält unter anderem Planungshilfen für die Einrichtung einer Gastronomieküche und die Aufstellung der Großküchengeräte.